（aimingoo 2016.02.21于上海） 在许多年之前我曾经参加了阿里巴巴在武汉的一次校园招聘，当时面试的一个学生水平确实不错，与我谈起各种技术、方向和方法来都头头是道，从BIOS代码到操作系统的启动代码一直到应用开发的许多问题他都能对答得上，还是计算机学会的一个副主席…… 然而，总有什么地方不对。 于是我问了他一个问题：你知道回锅肉是怎么做的吗？他愣了一下。然后从我的眼神中读到“确实是这个问题”的信息之后，便又开始回答下去……过了几分钟，我终于拦住了他，说：我们讨论了很多问题，甚至从计算机谈到了烹饪，然而你知道你的回答中多少是正确的吗？ ...
本来有其它两款菜式是列在计划中要写的，但一想到这酸菜，我就满口生津，急不可耐地先下笔了。 aimingoo 2016.02.13 深夜于悉尼 魔芋本身就是一种很特别的食材。它用来食用的根茎部分其实毒性很强，是得加石灰水浸煮才能去毒，制成后形如灰褐色的凉粉，这才能用来做菜。其粗敝不可多食，火锅菜中有它，但也不算一道好菜，其它能做的菜式也就稀疏几种。我只在杭州时吃过一味烤鱼，拿它做底，味道算是上佳。另外，川菜有一道名菜“魔芋烧鸭”也是美味，这道菜父亲偶尔也做， ...
看了前两篇，老哥发来消息说：你这大半夜的，哪里有味可食，不过是想吃又吃不着的幻想嘛！好吧，我承认这个。但也决定写个连他也再吃不到的，来狠狠地馋他一回。 食味实是思味，其实我一早便是知的。 aimingoo 2016.02.04 02:00于墨尔本 小时候在我家的附近便有一家豆腐店，是自家现做现卖的。父亲爱做豆腐，便常常差我和哥哥去买。到店中去买的豆腐与菜场购得的并不一样，区别便在于老板会多问你一句：做啥子用的。正宗的麻婆豆腐要用老嫩适中的豆腐，太老就入不得口， ...
在《刀与磨刀：手艺》里提到过鱼香肉丝，于是便有网友问正宗的要怎么做。先得说，我充其量算个知道些门道的食客，下手做却是不会的。所以还是顺着“食味”的路子来聊聊这菜这味，做法上大家看看门道即可，细节莫追哈。 aimingoo 2016.02.03 02:00于墨尔本 印象中的鱼香肉丝经典好吃，但如今我在北方是从来不点这道菜的。因为北方做法已经完全找不到这个菜的特点，总是做成“酸酸甜甜就是我”。而且为了这酸甜的口感，很多的做法都已经简单化到拿点番茄酱加点糖就“ ...
引言：这篇文字其实与“刀与磨刀”没什么关系，只是在与网友聊到磨刀时想起来的旧事罢了，归在这组文章里，算成系列。 aimingoo 2016-02-02 01:34于墨尔本 我的父亲做厨三十余年，却是半路出道的。他早先是一个井下的挖煤工人，后来想法子出了矿井调到食堂从杂工做起。早些年，是还讲师徒之道的时候，他是拜了师学过艺，而后来又传过徒弟的。父亲成名时红白两案全通，冷菜热菜皆擅，中餐西点食雕拼盘都自成其道。他后来去正规的培训班考了证，然而惜在文化太低，只能拿得一个三级厨师的证儿。不过放在他那个年代， ...
这两天深夜没得睡，但空出些时间来跟网友聊聊吃的。老友@韩磊 的#深夜谈吃#已经名声在外，这名头我也不敢再用，于是搞了个#深夜食味记#来写写。这样的深夜怕也没几个，所以写得几篇便是几篇吧。 aimingoo 2016.02.02于墨尔本 多数人了解的川菜都是道听途说，偶然吃到的，也是坏厨子做坏了的味道。“重油重辣重咸”的川菜特色便是这样的厨子搞出来的。相对应的，有人便把“佐料调味最节约”的好处要归在粤菜里去。 ...
试着将自己以前的一篇文章译成英文。 If by any chance there are ghosts in the world, then how many stuck in the abandoned house where across the river. It is a ...
一只黑色海鸥，坠落在码头上一处泥水里，扑棱着翅膀挣扎。我捧起它，看到它的翅膀根处有一道深深的伤痕。它在我怀里幻化成一只温柔的小猫，脊背上仍然保留着那对受伤的翅膀。我抱着它在黑夜里找遍码头上亮着灯光的船屋。 兽医住在码头尽头的一艘废弃了的破船里，她为它消毒打针包扎。我把安静下来的小猫拥在怀里，用体温温暖它。 码头的黎明来得很快，我刚打了个盹，天就亮了。小猫已不见踪影，我走出船篷，跳上岸，四处寻找。有只小船刚刚离岸，渐行渐远，船头站着个四五岁的小女孩，一只胳膊缠着绷带。她向我挥手告别，清晨水面上的薄霭漫过来，渐渐模糊。 ...
老公做了一梦，梦见跟一些朋友去登山。登到半山腰，发现天空飞散下来许多火山灰，原来他们爬的是座活火山，而且马上就要喷发。老公当机立断，脚底象装了滑轮抹了油一样飞快冲下山，冲进山脚下他们住的旅店，背起所有东西躲进了地下防空洞。然后他检查了一下装备，即使被埋地下，食物也够生存一段时间的，而且都是双份的，连筷子都是两双碗也是两只。万事俱备这才发现老婆咧？老婆丢了？下山时没拉着她的手？他梦里当时就蒙了，心想那个傻瓜没有我拉着她，一定跑不快。等其他朋友也跑进防空洞后，他问有没有人见到他老婆，结果没人看到。老公心想那一定是她当时惊恐地大张着嘴呆在原地让飞泄下来的火山灰给埋了。 早上老公哈哈笑着给我说他的梦， ...
双倍剂量的安眠片服下后，我闭上双眼，眼前一片光明。 然后我跑出房间，把“隔壁老王”给胖揍一顿。 ——药嗨高了，幻觉。 实际上安眠药的作用在于吃后浑身发麻，麻到脑袋后人一迷糊自然就睡过去了。到我这儿，浑身倒也麻了，可麻到脖子就停止了，脑细胞仍然处于翻江倒海波涛汹涌中（非常真实的，非常确切的亲身感受）。睡不着难受起来时真想不如切了脑叶体变白痴痛快呢。 尝试了各种治疗失眠的方法，都在我攻不可破的顽固不睡症下败下阵来。什么喝牛奶、泡脚、运动、瑜伽打坐、瑜伽数息、数羊、 ...
昨晚做梦涛涛带队的国庆节自驾游，计划有所变更。涛涛说咱不自驾了，咱踩高翘板走着去。他带领数人打头阵先走了。没多久摔得鼻青蛋肿地返回来，气急败坏地嚷嚷，计划取消，不去了。 我说你放着好好的自驾不自驾，踩什么高翘板呀，戳到半空在马路牙子上一步三晃，比大货车还高出一截子呢，不摔你摔谁。 在梦里我哈哈大笑，硬是笑醒的。 今天在涛涛的群里描述这个梦，木子同学笑了，说你做的梦可真神奇。 其实我是心里着急，晚上就胡梦瞎梦了。 国庆节说好了自驾去宁波的渔山列岛，现在离出发只有一天时间了，涛涛还没把计划告诉我们呢。原先他当领队做事一向果断，这两年这孩子得了慢性子的病， ...
老公计划中秋夜溜西湖边去看三潭印月，拿把折扇，羽扇纶巾假充现代唐寅。他说你也去，你装祝枝山。 我可认得祝枝山，就是星爷把他扒精光全身泼墨当小鸡仔一样拿来作画的那位，扮他斯文扫地，我要扮风华绝代的石榴姐。 他乐滋滋地等着赏花赏月赏秋香。好的呀，你赏你的秋香，我准备去西湖边三笑，冲别人。 今晨起床，看窗外，是个雨天，天空不作美。月是没得赏了，花和秋香还有，去是不去咧？ ...
A frog, clockwork toy, was winded up jumping around cheerfully. He was unaware his destiny which would be abandoned by his owner who do not want ...
这世上若当真有鬼魂存在，那么，与河渚街隔河相望的那片荒废的老宅里，是否也滞留着数百年不散的幽灵？ 我和Lucy在深冬的某个下午来到这里。那天，雨后，天阴沉。 河渚街过半的铺子都打了烊，斜插的招牌彩旗在冷风里抖瑟。我俩穿过灰蒙蒙的巷弄，走过弓形桥，爬上河渚塔的顶端。看见那片老宅沉寂在河对岸，悄无声息。 我对Lucy说，我带你去一处安静的地方，即使河渚街上游客如织，那地方也鲜有人造访。 我记得我们又走过一座园弓桥，来到河对岸，回头看，河渚塔耸立在身后。 顺一条泥泞小路往深处走，路两旁有竹栅栏。略宽的石板路和羊肠小路交替， ...
白天场的电影院观众廖廖无几。我抱着米花桶站在门口，让眼睛适应从亮白光线到昏暗的过渡。然后找了个不起眼的角落坐下来。 开场前静悄悄的。前排几位僵在那里，一动不动的背影散发一股寒气。忽然一道光打在幕布上，幕布后有个黑影嗖地一闪不见了。光束从圆到方适应幕布大小，电影正式开演了。 在这个时候，我还并不知道我身处梦中，只是在享受一个人看电影，就像曾经那样。 场景类似苏童小说《妻妾成群》中的大宅院。 少爷带着家中佣工随老爷出门做买卖，只留两名家丁和一名丫环在家伺候少奶奶和两个小公子。 就像真的电影中一样，这是个大户人家。诺大个庭院呈长方型，两边尖顶房屋，屋顶一排排整齐的青瓦片，缝隙间长了些杂草， ...
